Cukkini krémleves

A cukkini ezerarcú és közkedvelt lédús zöldség. Talán kijelentetjük, hogy a tökfélék között ő a sztár. Mi is imádjuk. De miért?

Nos, kivételesen nem tápanyagtartalma miatt: habár a cukkini sokféle vitamint tartalmaz, túl nagy mennyiségben egyiket sem. Viszont sokféleképpen elkészíthető, kalóriaszegény és olcsó is. Nem hiába van annyi cukkinis recept gyűjteményünkben.

Most egy pofonegyszerű cukkinikrémlevest készítünk el, laktóz- és gluténmentesen, vegán módon. Természetesen ez a recept a kommersz krémlevesek “átkát”, a zsíros tejszínt sem tartalmazza. A könnyed leveske extra diétás, hiszen csupán 74 kalória van egy tányérban, annak ellenére, hogy valódi sűrű krémállaga van.

A cukkiniszezon júniustól akár októberig is eltarthat. Ilyenkor a piacokon természetesen érlelt, egészségesebb fajtáit találod meg, és nem mellesleg: ilyenkor nagyon olcsó. Érdemes tehát elkészíteni ezt az alakbarát levest, amelyet szó szerint bármikor fogyaszthatsz.

Cukkini krémleves

Előkészület: 50 minutes
Elkészítés: 50 minutes
Típus: Előétel, Leves
Konyha: Klasszikus, Nemzetközi, Vegetáriánus
Tálalás: 4 adag
Kalória: 74kcal
[MM_Member_Decision membershipId="1|2|3"]

Hozzávalók

  • 2 db cukkini
  • 1/2 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál zabliszt (opcionális)
  • 2 dl clean alaplé (vagy víz)
  • 1 evőkanál kókuszzsír
  • 3 evőkanál kókuszjoghurt
  • 1/2 teáskanál bors

Elkészítés

  • Előkészületek: a vöröshagymát vágd apróra, a cukkinit nagyobb kockákra, a fokhagymát gerezdekre.
  • A kókuszzsíron dinszteld meg a vöröshagymát. Sózd, add hozzá a fokhagymát, majd a kockára vágott cukkinit. Közepes lángon kevergetve dinszteld együtt amíg a cukkini puha nem lesz.
  • Öntsd fel a clean alaplével (Ez voltaképpen leszűrt, ízes zöldségleves). Fedő alatt hagyd pár percig főlni, majd egy botmixerrel alaposan pürésítsd össze.
  • Sózd és add hozzá a borsot, Egy keveset szedj külön tálkába és keverd el a kókuszjoghurtba, majd ezt keverd el az alacsony lángon főlő levessel. (Természetesen sima natúr joghurttal is sikerülni fog.)
  • Utolsó lépésként add hozzá a zablisztet, folyamatosan kevergetve sűrítsd be. Zabliszt helyett használhatsz fel mennyiségű tápiókakeményítőt is.

Notes

Tipp: Ha szereted picit savanykásan akkor egy kis citromot facsarj bele. Ettől a színe is élénkebb lesz. További ízesítésként petrezselyemzöldet, egy pici cayenne borsot is tehetsz bele.

Tápanyagok

kalória: 74kcal | szénhidrát: 7.5g | fehérje: 2.5g | zsír: 4g | rost: 1.5g
Elkészítetted?Pineld a @CleanEatingHU vagy jelöld: #cleaneatinghu!
[/MM_Member_Decision] [MM_Member_Decision isMember="false"]

Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!

[/MM_Member_Decision]

leves cukkiniből, diétás recept

 

 

Tartalmainkat először hírlevél-olvasóinknak küldjük el. Iratkozz fel, hogy elsőként kapd meg leveleinket!

Tartalmainkat először hírlevél-olvasóinknak küldjük el. Iratkozz fel, hogy elsőként kapd meg leveleinket!

Olvass további hasznos tartalmakat: