Vegán brassói rizzsel

Előkészületek: A szejtánt vágd egyforma vastag kockákra. A fokhagymát szeleteld fel. A basmati rizst főzd meg.

Az olíva olajon kezd el pirítani a fokhagymát, ügyelj, hogy ne barnuljon meg.

Egy dobozba tedd bele a szejtánt, az ajvárt és a fűszereket, kivéve a majorannát. Sózd meg alaposan és önts hozzá még egy teáskanál olíva olajat is. A dobozd lezárva alaposan rázd össze. Így elkészült a tökéletes brassói ízesítés :) Tedd a serpenyőbe a fokhagymához és 5 percig magas lángon süsd, majd ha picit a széleken már megpirult a szejánt vedd le közepesre.

Add hozzá a borsót, 3 evőkanál vizet és a majorannát. (A szejtán miatt kicsi vizet is kell adni, hogy ne legyen száraz.) Alacsony lángon főzd további 25 percig, alkalmanként megkeverve.

Egy pici vízben keverd el a tápióka keményítőt és add a serpenyőhöz. Keverd folyamatosan. (Ez azért kell, hogy picit szaftosabb legyen. a húsból kifőtt zsírt és a krumpliból kifőtt keményítőt helyettesítjük ezzel a trükkel.) Majd adj hozzá egy kevés apróra vágott petrezselymet. Egy gyors keverés és kész is :)

Tálald a rizsre szedve, vagy akár azzal összekeverve. Fogyaszd ebédre, vagy egy tökéletes edzés utáni "töltés" gyanánt. Savanyú uborka remek kísérője lehet.