Go Back
+ servings
Csirke picatta gourmet recept

Csirke picatta karfiolpürével

Előkészület: 40 minutes
Elkészítés: 40 minutes
Típus: Főétel, Vacsora
Konyha: Francia, Gourmet, Nemzetközi
Tálalás: 4 adag
Kalória: 330kcal
[MM_Member_Decision membershipId="1|2|3"]

Hozzávalók

  • 1 karfiol nagy fej
  • 2 csirkemell
  • 1,5 evőkanál kókuszzsír
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 dl clean alaplé
  • 0,5 dl száraz bor (fehér bor)
  • 2 citrom leve
  • 2-3 teáskanál nyílgyökérliszt vagy tápióka keményítő
  • 1 citrom szeletelve
  • 2 evőkanál kapribogyó
  • 1-2 evőkanál petrezselyem (friss)
  • 1 teáskanál
  • 0.5 teáskanál bors
  • 0.5 teáskanál szerecsendió

Elkészítés

  • A karfiolt vágd rózsákra majd főzd jó puhára. Ha megfőtt szedd ki egy tálba, adj hozzá sót, borsot és szerecsendiót, valamint a kókuszzsír felét olvasztva. Mindezt egy botmixerrel pürésítsd össze. Ha diétád engedi több kókuszsírt is tehetsz hozzá.
  • Egy serpenyőbe tedd a maradék kókuszzsírt (legalább bő fél ek.) és közepes lángon hevítsd fel. Amikor már forró tedd bele a szeletekre vágott csirkemellet és oldalanként 3-4 percig süsd. Vigyázz ne süsd túl, de ne is maradjon nyers a közepe!
  • Ha kész a csirkemell vedd ki és tedd félre egy tiszta tányérra. Tegyél még kókuszzsírt a serpenyőbe (ha szükséges) és lassú tűzön párold meg a hagymát. Pár perc után add hozzá a fokhagymát, majd fél perc után öntsd fel az alaplével, a borral és a citromlével. Jó alaposan keverd össze és főzd 5 percig. (A clean alaplé egy leszűrt sima húsleves, vagy zöldségleves alaplé minden további ízfokozó, vagy zsiradék nélkül. Elkészítheted nagy mennyiségben és kockákban lefagyasztva praktikusan tárolhatod)
  • Óvatosan adagold hozzá a nyílgyökérlisztet és folyamatos habverős kevergetés mellett sürítsd vele az öntetet. Lassan csináld, mert úgy fog sűrűsödni, ahogy melegszik!
  • Add hozzá az apróra vágott petrezselymet, a kapribogyót és egy felszeletelt citromot. Tedd vissza a hússzeleteket és egy perc után tálalhatod is ????

Tápanyagok

kalória: 330kcal | szénhidrát: 10g | fehérje: 53g | zsír: 8g
Elkészítetted?Pineld a @CleanEatingHU vagy jelöld: #cleaneatinghu!
[/MM_Member_Decision] [MM_Member_Decision isMember="false"]

Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!

[/MM_Member_Decision]