Amerikai palacsinta csokiöntettel

Fogj egy érett banánt és villával pépesítsd össze. Fontos, hogy érett, már barnuló héjú banánt válassz!

A banánhoz tégy egy tojást és keverd el, Majd fokozatosan add hozzá a kókusztejet és ezzel is keverd egyneműre. Természetesen használhatsz más magtejet is, sőt ezt akár vízzel is helyettesítheted.

Ha már egynemű a masszád add hozzá a lisztet, a sütőport és egy teáskanál eritritet. Ezzel is keverd el jól.

Egy serpenyőt vékonyan kenj ki kókuszzsírral, majd hevítsd nagy lángon. A kikevert tésztából egyforma adagokat öntsd a serpenyőbe. A palacsintákat mindenkét oldalán süsd oldalanként kb 2-3 percig. Nekünk így 7 db kisebb palacsinta készült.

Ha a palacsinta elkészült jöhet a csoki öntet! Ez nagyon egyszerű csupán keverd jól össze a kókusztejszínt a karobporral és a maradék eritrittel. Elkeverheted egyszerűen kanállal is, de krémesebb lesz, ha turmixolod. Ha forró csokikrémet szereted, ahol egy kis lábasban is összefőzheted. Ez esetben adj hozzá egy evőkanál vizet is.

A palacsintákat rétegezd egymásra és öntsd le az öntettel. Díszítheted banán karikákkal, vagy más gyümölccsel (én fagyasztott málnával kívántam). Esetleg megszórhatod porított eritrittel is.