Marinált tofu könnyed kuszkusszal
Előkészület: 30 minutes minutes
Elkészítés: 30 minutes minutes
Típus: Főétel
Konyha: Egzotikus, Japán, Nemzetközi, Vegetáriánus
Tálalás: 2 főre
Kalória: 612kcal
[MM_Member_Decision membershipId="1|2|3"]
- 200 g kuszkusz
- 300 g tofu GMO, fermentált
- 6 evőkanál szójaszósz natúr, GMO-mentes, fermentált
- 4 evőkanál almaecet vagy rizsecet
- 2 evőkanál szezámolaj
- 1/2 teáskanál chili pehely
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál petrezs szárított
- 1 teáskanál paradicsompehely (opcionális)
- 1 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál tápióka keményítő (low-carb)
A tofut vágd ujjnyi vastag lapokra, tekerd be konyhai papírtörlőbe, majd tegyél rá egy nehezebb tányért 5 percre. Ez segít a felesleges nedvesség eltávolításában, hogy a tofu haraphatóbb állagot kapjon. Amíg pihen készítsd el a pácot amibe marináljuk a tofut.
Öntsd össze a szójaszószt, az almaecetet, vagy rizsecetet (ha egyik sincs otthon sima ecet is megfelel), a citormlevet, a chili pehelyt és vágd bele a fokhagymát is. Sót ne adj hozzá, hiszen a szójaszósz alapból sós.
A tofut vágd egységes kockákra és tedd egy jól zárható műanyag tasakba, dobozba. előbbi a legjobb megoldás, azonban nálam nem voltkéznél, ezért egy befőttes üveget használtam. Öntsd rá a pácot, majd jól forgasd egybe. Így tedd be a hűtőbe legalább 3 óráig érlelődni.
Forralj fel 3.5 deci sős vizet. Amikor elkezd forrni öntsd bele a kuszkuszt, a szárított petrezselymet és a paradicsom pehelyt, de ha utóbbi nincs kéznél, akkor sem dől össze a világ. Keverd el és amint újra felforrt fed le és tedd félre 15 percre. Fontos, hogy ne főzd, hanem lefedve párold meg a kuszkuszt, így lesz igazán jó állaga.
Amíg a kuszkusz párolódik süsd meg a tofut. Feltéve, ha eltelt a marinálásra szánt idő. A kockákat vedd ki a pácot, amit még nem szívott magába tedd félre. Egy felforrósított serpenyőben kezd el sütni a kockákat. Zsiradékot nem kell hozzá adni, hiszen már tartalmazza a pác. Amint minden oldalon megsültek tedd félre.
A végéhez közeledvén készítsd el a szószt! A serpenyő alatt vedd a lángot a legalacsonyabbra és öntsd bele a maradék pácot, a tápióka keményítőt és ha még szükséges némi vizet. Keverd el és ha besűrűsödött add hozzá a tofu kockákat. Vedd le a lángról és gyorsan forgasd össze az egészet. Ezután kész is, már csak tálalni kell egy kupac kuszkusz mellé.
kalória: 612kcal | szénhidrát: 81g | fehérje: 40g | zsír: 12.5g
[/MM_Member_Decision]
[MM_Member_Decision isMember="false"]
Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!
[/MM_Member_Decision]