Csirke pak choi

Első lépésként tedd fel a basmati rizst főni. A jó basmati rizs titka, hogy a rizs mennyiségének a duplája forró vízzel kell felönteni, és nem hideg vízzel felforralni, majd alacsony lángon fedő alatt kell kb. 12 percig párolni. A főzés kezdetekor adj hozzá 1 tk sót is. Fontos, hogy ne kavargasd, csak nézz rá és ha már teljesen elfőtte a levét vedd le a tűzről és lefedve tedd félre bő 5 percre.

A csirkemellet szeleteld vékony, falatnyi darabokra a rostok irányával megegyezően. A vargányát most és szeleteld fel. A kínai kelt szedd leveleire, majd vágd ki a középső, vastagabb részét, a maradékot pedig 2-3 csíkra. A fokhagymát is apríts fel. Mivel az ételt wokban készítjük minden összetevőt mérj ki és készíts kezed ügyébe, mert a wokban gyorsabban készül az étel, így egy percre sem tudod otthagyni.

Wokban 1 ek. kókusz zsírt forrósítsd fel, majd tedd bele a csirkedarabokat. 3-4 percig folyamatos kevergetés mellet pirítsd, majd add hozzá a reszelt gyömbért és fokhagymát, chilit és a borsot.

Add hozzá gombaszeleteket, a zöldborsót, a szójaszószt és a balzsamecetet, amivel pirítsd további 3-4 percig.

Végül tedd bele a csíkokra vágott pak choit, és tárkonyt, és további 1 percig párold. Miután levetted a tűzről utolsó lépésként keverd hozzá a petrezselyemzöldet. Tálald a basmati rizzsel.