Kölesbundás csirke kuszkusszal

Előkészületek: A csirkemelleket mosd meg és vágd egyenletes szeletekre. Jó, ha picit klopfolsz rajta. A puffasztott kölest a zacskóban alaposan törd össze. A petrezselyem zöldjét és a snidlinget vágd apróra, a szárított paradicsomot pedig pici kockákra. Egy tányérban verd fel a tojásokat. A sütőt melegítsd elő 250 fokra. Egy tepsit bélelj ki tapadásmentes sütőpapírral.

A csirkemell szeleteket sózd és borsod. Ezután jön a dupla panírozás. A csirkét mártsd a felvert tojásba, majd a kölesbe. Ezután ismét tojás és ismét köles. Az így készült szeleteket tedd a tepsire, majd ha mindegyik készen van tedd a sütőbe 25-30 percre, alsó-felső fokozaton. Ha szeretnék mindkét oldalon rápirult szeleteket, akkor 15 perc után fordítsd meg.

Amíg sül a hús készítsd el a kuszkuszt. Egy lábasban forralj négy és fél deci sós vizet. Ha már forr öntsd bele a kuszkuszt , majd keverd bele a petrezselyemzöldet, a snidlinget. Kapcsold és a szárított paradicsomot. Vedd le a lángot és lefedve hagyd állni 15 percig. Nagyon fontos, hogy a víz ne legyen se több, se kevesebb és fedő alatt hagyd állni.