Előkészület: 1 hour hour
Elkészítés: 1 hour hour
Típus: Főétel, Vacsora
Konyha: Egzotikus, Gourmet, Nemzetközi
Tálalás: 4 adag
Kalória: 361kcal
[MM_Member_Decision membershipId="1|2|3"]
- 400 g csirkemell
- 170 g quinoa
- 1 db kaliforniai paprika
- 1 fej vöröshagyma
- 300 g brokkoli
- 1 szár póréhagyma
- 300 g cukkini
- 1 teáskanál só
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db babérlevél
- 4 dl víz vagy clean alaplé
- 1 evőkanál kókuszzsír
- 1 teáskanál pirospaprika édes, őrölt
- 1 csokor petrezselyem
Előkészületek: a csirkemellet vágd egyforma, kb 2*2 centis kockákra, majd szeleteld fel a zöldségeket. A vöröshagymát apróra, a kaliforniai paprikát kis kockákra, a cukkinit kis félkockákra s fokhagymát szeletekre vágd. A brokkolit szedd rózsákra és a nagyobbakat felezd el. A quinoát egy tésztaszűrőn mosd át és csepegtesd le.
Elsőként a kókuszzsíron kb. 5 perc alatt folyamatosan kevergetve párold meg a vöröshagymát és fokhagymát egy fazékban. Picit meg is sózhatod és ügyelj, hogy ne barnuljon meg. Add hozzá a kaliforniai paprikát és alacsonyabb lángon párold 3 percig, majd add hozzá a csirkemellet és süsd további 5 percig (ezen a ponton adhatsz hozzá még kevés kókuszzsírt, ha úgy ítéled, hogy nélküle lesülne) Ezután add hozzá quinoát a fűszereket és öntsd fel forró vízzel, de mg finomabb ha fűszerezetlen, natúr zöldséglevessel, azaz clean alaplével teszed ezt. Miután felforrt vedd a lángot alacsonyra és fedő alatt főzd további 15 percig.
15 perc elteltével add hozzá a brokkolit és a cukkinit, valamint a babér leveleket és ismét főzd további 10 percig fedő alatt, de ügyelj arra, hogy most már csak a legalacsonyabb fokon főzd! Néha kavard is meg. Ezen a ponton adhatsz hozzá pár félbe vágott koktélparadicsomot ha még színesebbre szeretnéd).
Utolsó lépésként vágd apróra a petrezselymet és keverd bele az szinte kész ételbe. Vedd ki a babérleveleket, ne vigye el túlzottan az ízét. Tedd le ismét és már tűz nélkül tedd félre további 10 percre, hogy a maradék folyadékot is beszívva igazán puhára puhuljon.
Fogyaszd frissen önmagában, vagy leveles salátákkal, esetleg savanyúsággal a nap bármely szakában.
Tipp: Ha a roppanósabb zöldeskékre vágysz, akkor a leírtakhoz mérve 10-15 perccel később add hozzá.
kalória: 361kcal | szénhidrát: 40g | fehérje: 36g | zsír: 7g
[/MM_Member_Decision]
[MM_Member_Decision isMember="false"]
Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!
[/MM_Member_Decision]