A mézet lábasban felolvasztjuk, hogy épp csak folyjon. Mi javasoljuk, hogy használj nyers, azaz pasztőrizáltalan mézet, mivel abban sokkal több értékes tápanyag van. Vigyázzunk, hogy ne forrjon fel a méz, különben a végeredményből végleg fadísz lesz, mert nem puhul meg.

Adjuk hozzá a kókuszzsírt és amikor folyik, vegyük le a túzről és tegyük bele a tojást. Kevergessük addig, amíg egynemű lesz. Beleszórjuk a fűszereket, majd a sütőporral elkevert lisztet és összegyúrjuk.

Lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk kb. fél centi vastagra és különböző formájú alakzatokat vágunk ki belőle. 160 fokos sütőben kb 10-15 percig sütjük, folyamatosan nézzük, mert gyorsan megsül és nem szabad túlsütni.

A díszítés sokféleképp történhet. Ha a hagyományos díszítést választjuk, akkor egy tojásfehérjét kezdjünk el felverni és amikor már alakul, fokozatosan adagoljuk hozzá a xilitet, amíg masszívabb állagú lesz. Ezt a változatot látod a fotón. Ha spórolni szeretnénk a xilittel, akkor olvasztott cukormentes étcsokival is bevonhatjuk, amit megszórunk kókuszreszelékkel. De nagyon finom mázat készíthetsz akkor is, ha melegített kókuszzsírt, kakaóporral és mogyoróvajjal keversz sűrű, kenhető masszává. Megszórhatod aprított magvakkal, aszalt gyümölcsökkel is... nyugodtan engedd szabadjára képzeleted 🙂