Ha szereted a lencsét, azért, ha nem a kedvenced, akkor pedig azért próbáld ki ezt a receptet! A kókusztejtől krémes lencseragu nem csak tápláló fogás ebédre vagy akár vacsorára, de a benne lévő zöldségeknek és fűszereknek köszönhetően igazán különleges ízélményt ad.

A lencsében nem kevés A-, B1-, B2-, B9- és B11-vitamin található, de tartalmaz még kalciumot, foszfort, folsavat, magnéziumot, káliumot, cinket és vasat is. Viszonylag magas a fehérjetartalma, így vegetáriánus étkezés esetén is fontos alapanyagnak számít. Jelentős a rosttartalma, ami akkor a legnagyobb, ha nincs lehéjazva. 

Szénhidráttartalma ugyan nem kevés, de mivel a glikémiás indexe alacsony, így lassan szívódik fel belőle a szénhidrát, ezért bátran fogyaszthatják inzulinrezisztenciában, cukorbetegségben érintettek is.

Kókusztejes lencseragu vadrizzsel, grillezett cukkinivel

Ha szereted a lencsét, azért, ha nem a kedvenced, akkor pedig azért próbáld ki ezt a receptet! A kókusztejtől krémes lencseragu nem csak tápláló fogás ebédre, vagy akár vacsorára, de a benne lévő zöldségeknek és fűszereknek köszönhetően igazán különleges ízélményt ad.

A lencsében nem kevés A-, B1-, B2-, B9- és B11-vitamin található, de tartalmaz még kalciumot, foszfort, folsavat, magnéziumot, káliumot, cinket és vasat is. Viszonylag magas a fehérjetartalma, így vegetáriánus étkezés esetén is fontos alapanyagnak számít. Jelentős a rosttartalma, ami akkor a legnagyobb, ha nincs lehéjazva.

Szénhidráttartalma ugyan nem kevés, de mivel a glikémiás indexe alacsony, így lassan szívódik fel belőle a szénhidrát, ezért bátran fogyaszthatják inzulinrezisztenciában, cukorbetegségben érintettek is.

Elküldöm emailben Kinyomtatom

[MM_Member_Decision membershipId="1|2|3"]

Hozzávalók

Hozzávalók a lencseraguhoz

• 25 dkg főtt barnalencse
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 konzerv aprított paradicsom
• 1 konzerv kókusztej
• 2 marék spenót
• 2 evőkanál kókuszolaj
• só, bors ízlés szerint
• bazsalikom, majoranna, curry ízlés szerint

A körethez

• 20 dkg rizs éjszakára beáztatva

Feltétként

• 1 db cukkini közepes

Elkészítés

• Egy magas falú serpenyőt hevíts fel a kókuszolajjal, majd dobd bele az apróra vágott vöröshagymát és pirítsd pár percig.
• Miután üvegesre párolódott, add hozzá az apróra vágott fokhagymát és pirítsd őket együtt további 2-3 percig.
• Ezután jöhet bele a vékony szeletekre vágott sárgarépa és 1 dl víz, hogy a zöldség könnyebben párolódjon. Fedő alatt párold a zöldségeket 5 percig.
• Amikor a répa egy picit megpuhult, add hozzá a főtt lencsét. Ha szükséges, adj még 1-2 dl vizet a raguhoz, hogy ne égjen le. Fedd le ismét pár percre.
• Keverj egyet rajta, majd öntsd hozzá az aprított paradicsomot és a kókusztejet. Ízesítsd sóval, borrsJöhet az ízesítés. Adj hozzá sót, borsot, curryt, bazsalikomot és majorannát ízlés szerint. Közepes hőfokon főzd tovább a ragut 5-8 percig.
• Amíg a ragu készül, az előző éjszaka beáztatott vadrizst, kétszeres mennyiségű vízben és egy kevés sóval tedd fel főni.
• A cukkinit vágd kockákra és egy kevés olívaolajon pirítsd meg. Jó étvágyat!

Elkészítetted?Pineld a @CleanEatingHU vagy jelöld: #cleaneatinghu!

[/MM_Member_Decision] [MM_Member_Decision isMember="false"]

Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!

[/MM_Member_Decision]