Ahogy a nevében is van mindenmentes torta! Sokan a kifejezéssel nincsenek tisztában, ezért nekünk mondjuk, hogy ebben a receptben nincs sem laktóz, sem glutén, nincs benne hozzáadott feldolgozott cukor, semmilyen állati eredetű alapanyag és semmilyen mesterséges alapanyag sem. Azaz mindenkinek megfelel aki ezekre érzékeny, tisztán- vagy akár vegán módon szeretne táplálkozni. Ellenben nem egy kifejezetten diétás desszertről van szó, mert majdnem annyi energiát tartalmaz, mint a nem mindenmentes társai, ezért fogyasztását f csak visszafogottan ajánljuk. Na de ennyit az okoskodásból, lássuk a szuper mindenmentes receptet:
Hozzávalók
A tésztához:
- 160 gramm datolya
- 90 g zabpehely
- 30 g kókuszreszelék
A krémhez:
- 150 g kesudió
- 140 g málna (fagyasztott )
- 3 evőkanál rizsszirup
- 1 dl kókuszvíz vagy sima víz
- 1/2 citrom kifacsart leve
- 1 evőkanál kókuszzsír
- 0.5 rúd vanília kikapart belseje
- 5 evőkanál xilit
- 1 evőkanál nyers méz (opcionális, ezért a tápanyagoknál sem számoltuk!)
A csokikrémhez:
- 1 étcsoki magas kakaótartalmú (min.75%)
- 1 evőkanál mandulatej
- málna (fagyasztott, díszítésként)
Elkészítés
- Előző este áztasd be vízbe a kesudiót, és hagyd a vízben másnap, amíg el nem kezded a torta elkészítését.
- Most készítsük el a torta alapját, azaz a “tésztát”: 10 percre áztasd meleg vízbe a datolyát, majd a vizet leöntve turmixold össze a zabpehellyel és a kókusszal.
- Bélelj ki egy 20 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral. Tedd bele az imént elkészült keveréket és Egyenletesen oszlasd el a forma alján!
- Öntsd le a vizet a kesudióról is, és turmixold össze az krém összes hozzávalójával, kivéve a málnát. Ha a krém már kész, akkor fakanállal keverd bele a málnát. Ezután egyenletesen oszlasd el a tésztán.
- Gőz felett, folyamatosan kevergetve olvaszd meg a csokit a mandulatejben. (tipp: ha nem találsz megfelelő cukormentes csokit, akkor készítheted holland kakaó, kakaóvaj keverékéből is) Amikor a csokikrém szép egynemű , akkor öntsd rá a krémre, és egyengesd el. Díszítsd málnával és fogyasztás előtt tedd hűtőbe 2 órára, hogy jól vágható legyen.
Notes
Tápanyagok
Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!
