Reszeld le a vöröshagymát, add hozzá a darált húst, a clean mustárt és ketchupot (receptjeik az életmódprogram szakácskönyvében), valamint a tojást, a fűszereket és a pici zablisztet. Keverd jól el és formázz belőle 4 darab kb. 2 centi vastag húspogácsát. Hagyd állni hűtőben 10 percig.

Amíg áll a hús készítsd el a batáta chipset! Hámozd meg az édesburgonyát és gyaluld egységes vékony szeletekre. Kenj meg egy tepsit vékonyan kókuszsírral és a szeleteket tedd rá, majd egy 250 fokra előmelegített sütőbe tedd be kb. 10-15 percre. Mivel ezt is minimális zsiradékon készítjük teljesen roppanós nem lesz, ahhoz ugyanis fritőzre lenne szükségünk, de hidd el így is finom

Egy tapadásmentes serpenyőben hevítsd fel a kókuszsírt és ha már forró tedd bele a húspogácsákat. Süsd oldalanként kb 1-1 percig maximális lángon, majd további 4-4 percig enyhébb lángon. A húspogácsa vastagsága miatt változhat a sütési idő, ezért villával ellenőrizd, hogy mennyire sült át. Ha készen van vedd ki és tedd papírtörlőre, hogy a fölös zsírt leitasd.

Mindegyik fél buciba tégy egy salátalevelet, egy húst, rá 1-1 szelet hagymát, paradicsomot és uborkát. Ugyan az eredeti hamburgerbe savanyú uborkát illik tenni, mi most törekszünk arra,hogy a lehető legegészségesebb változatot készítsük. Kenj rá kicsit még a clean ketchupból és mustárból és tedd rá a buci tetejét. Hogy autentikusabb legyen egy húspálcikával átszúrva kínáld.

+tipp: Készítheted marha hús helyett darált csirkemellből is, ez esetben jó ha dupla mennyiségű zablisztet teszel hozzá. Ha szereted, a burgerbe tehetsz retekcsírát is. Szerintünk remekül kiegészíti az ízét és tovább növeli a hasznos tápértéket.