A vöröshagymát apró kockákra, a gombát és a fokhagymát szeletekre, a koktélparadicsomot félbe vágd. A kölest mosd át. A zöldbab pedig finomabb lesz, ha 5 percig előpárolod.

A kókuszsírt egy lábasban olvasd fel, majd a hagymát enyhén megsózva párold üvegesre. Amikor a hagyma már jó add hozzá a fokhagymát, keverd át, majd add hozzá a gombát és a koktélparadicsomot és süsd így kb. 4 percig.

Amikor a gomba puha, add hozzá a kölest, amit azonnal önts fel a fehérborral. Add hozzá az összes többi hozzávalót a bors és a kókusztej kivételével és közepes lángon kevergesd alaposan, majd egy perc múlva adj hozzá kb. 1 dl. forró vizet. Folyamatos kevergetés alatt adagold hozzá a maradék vizet kanalanként úgy, hogy éppen magába szívhassa az adagolt mennyiséget. Így krémesebb állagot érhetsz el. Összesen 10 percig főzd egyre lassabb lángon, az utolsó 2 percben szórd meg fekete borssal, majd add hozzá a kókusztejet és főzd vele össze.