Gyors és könnyű Klasszikusok Clean módra

Clean Carbonara spagetti – Tésztarajongók egészséges Carbonara verziója

Clean Carbonara spagetti – Egészséges,csökkentett kalóriatartalmú kiadásban

Tésztarajongó vagy? Imádod az olasz konyhát? Ha igen, biztosan imádni fogod heti carbonara spagetti receptünket, melyben tradicionális olasz carbonara spagettit készítettünk.

Tudatosan étkezőként sem kell teljesen száműznöd étkezésedből a tésztát, csak az alapanyagokat és az adag méretét érdemes gondosan kiválasztanod.  Ha érdekel, kutatások szerint mikor érdemes tésztát fogyasztani a nap folyamán, olvasd el az alábbi cikkünket.

Az eredeti recepthez képest csökkentett kalóriatartalommal bíró ízletes étel könnyedén elkészíthető, ha betartasz néhány fontos szabályt.  Nézzük, mik azok a dolgok, melyekre mindenképpen érdemes figyelni.

Autentikus carbonara spagetti

Az egyik leglényegesebb különbség az itthon ismert és az eredeti carbonara között, hogy tejszín helyett tojással készül! Bizony, igazi, friss házi tojás adja a szósz alapját. Ezen kívül fontos összetevője még a házi szalonna vagy bacon, amit alaposan lepirítanak, a végén pedig a parmezán sajt teszi fel az i-re a pontot. E nélkül a három hozzávaló nélkül elképzelhetetlen egy jó, olasz carbonara. Tehát a fogás végtelenül egyszerű és az összetevők is könnyen beszerezhetőek. Mire kell akkor mégis figyelnünk?

Egyrészt a tojásra. Nem szabad rántottát készítenünk, ahhoz, hogy szószos maradjon a spagettink, nagyon gyorsan kell összeforgatnunk a felvert tojásokat a meleg tésztával.Helybéliek langyosra melegített tojás használatát javasolják.

Másrészt nagyon oda kell figyelni a tésztára is, hiszen ha szétfő, az teljesen elronthatja az élményt. Ezért állítsunk be mindenképpen időzítőt és folyamatosan nézzünk rá a tésztánkra, hogy tökéletes al dente, vagyis picit még roppanós, eredményt érhessünk el.

Emelheti az ízélményt az is, ha friss borsot használunk fűszerezéshez.

Reméljük megjött a kedved, hogy kipróbáld az alábbi clean carbonara receptet. Ha igen, írd meg Nekünk kommentben, hogy sikerült.

Buon Appetito! 🙂

Ha még nem csatlakoztál, szeretettel várunk több, mint 20 ezer fős zárt facebook csoportunkban is!

 

Carbonara

Clean carbonara spagetti

Előkészület: 25 minutes
Elkészítés: 25 minutes
Típus: Főétel
Konyha: Olasz
Tálalás: 2 személy
Kalória: 434kcal

A recepthez jelentkezz be, vagy regisztrálj Clean Eating Életmódtagságot!

További egészséges, gyorsan és könnyedén elkészíthető recept ötleteink az olasz konyha kedvelőinek:

Lisztmentes pizza

Szupervékony, vegán diétás pizza

Egyszerű olaszos, spenótos csirke