A pisztráng a legfinomabb halak közé tartozik. Igazán könnyed, zsírszegény húsa gazdag A és D-vitaminban, illetve Omega-3 zsírsavakban. Húsa igazán jól kezelhető és fűszerezni is könnyű, ezért igazi lakomát is pofonegyszerű elkészíteni belőle. Halfogyasztást népszerűsítő receptsorozatunk első eleme ez a fejedelmi sült pisztráng. Érdemes elkészítened otthon is.
|
Értékelés
Értékeld a receptet!
Funkciók
Tápanyagadatok
Sült pisztráng bulgurral és salátával
Mennyiség egy adagban
Energiatartalom: 539
Zsírból származó energia: 99
% DV (napi érték)*
Összes zsírtartalom: 11g
17%
Szénhidrát: 35g
12%
Fehérje: 69g
138%
* A százalékos napi értékek kétezer kalóriás étrendre vonatkoznak.
|
Elkészítés:
- Első lépésben a friss pisztrángról egy papírtörlő segítségével alaposan itasd fel a nedvességet. Majd egy éles kés segítségével mindkét oldalán irdald be, ujjnyi vastagon. A beirdalt halat kívül-belül sózd, borsozd, tegyél bele 2-3 vékony szelet citromot, 2 gerezd fokhagymát. Ha már így sütnéd meg az is nagyon finom, mi azonban egy kis zöld fűszerrel is szeretjük megízesíteni. Ezért egy kevés friss kakukkfüvet és petrezselymet is tettünk bele (de kaporral is nagyon finom). Az így elkészített halat tedd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, vékonyan kend meg olívaolajjal, hogy szépen megpiruljon, majd egy 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt süsd készre.
- Amíg sül a hal a bulgurt kétszeres sós mennyiségű főzd 5 percig, majd hagyd lefedve 10-15 percig. A bulgurt nem szükséges kevergetni, de fontos, hogy elegendő mennyiségű vízben lefedve párolódjon. Ha kész egy kevés petrezselymet vágj apróra és keverd el vele.
- A sült halat tálald frissen a bulgurral és ízlésednek megfelelő kevert salátával.
Tudtad, hogy a „Kapj rá!” kampány keretében a Budapesti Adventi Vásáron, a Szent István Bazilika előtt 2018. november 24. és 2019. január 1. között a vásár látogatói halat kóstolhatnak? A faház hétfőtől csütörtökig 10-21 óráig, péntektől vasárnapig 10-22 óráig tart nyitva. (December 24- én: 10-14 óráig, 31-én: 10-16 óráig, január elsején 10-20 óráig).
Tématámogatás. Készült az Agrármarketing Centrum támogatásával
