A saslik, vagy nyárs az otthoni grillezések kedvence. Mi most egy könnyedebb verziót készítünk egy egyszerű páccal megbolondított csirkemellből és zöldségekből. Hozzá szuperül passzol a pirított édesburgonya, aminek elkészítéséhez nem árt egy kis gyakorlat, ezért azt részletesebben mutatjuk be. Ezt a remek ételt fogyaszthatod nem csak ebédre, de akár délután is, hiszem kevés szénhidrátot tartalma az egyik legjobb forrásból adódik. Olcsó, de mégis elegáns fogással akár vendégeid is elkápráztathatod.
Hozzávalók
- 300 g csirkemell
- 400 g édesburgonya
- 4 fej gomba
- 1/2 cukkini
- 1 kaliforniai paprika
- 1 lilahagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál oregánó szárított
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fehér bors
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál pirospaprika
Elkészítés
- A csirkemellet vágd nagyobb kockákra. Hogy finom és omlós legyen készítsd el a pácot: a fokhagymát reszeld le és keverd el 3 evőkanál olívaolajjal és a fűszerekkel. Egy zárható tasakban keverd el a húst és a pácot, majd tedd a hűtőbe 2-3 órára, vagy akár egy egész estére.
- Vágd fel a zöldségeket! Hámozd meg az édesburgonyát, majd egységes kb. 2 centis kockákra vágd. (Mivel elég kemény zöldség egy éles, stabil kést válassz!) A többi zöldséget pedig akkora darabokra, mint a csirkemell kockák. Az felaprított zöldségeket az édesburgonya kivételével picit sózd meg.
- Az igazán jó pirított édesburgonyát nem egyszerű elkészíteni, de nem lehetetlen. A lényeg, hogy a lehető legmagasabb hőfokon készítsük. Erre legalkalmasabb, ha gázrózsás tűzhelyen (nem indukciós lapon) wokban és magas lángon készíted. Tegyél a wokba némi kókuszsírt és amikor már igazán forró tedd bele az összes édesburgonyát. Csupán 3-4 percre lesz szükség, amíg elkészül. eközben egy lapos fakanállal óvatosan forgasd, vagy profi módon rázd meg a wokot, hogy az oldalakon csak piruljon, de még ne égjen meg. Amikor elkészült tedd papírtörlőre, majd sózd meg.
- A nyárspálcákra szúrd fel a bepácolt húst és a zöldségeket. Próbálj meg mindent egyenletesen elosztani. Egy minimális olívaolajon grill lapon, vagy tapadásmentes serpenyőben süsd meg a nyársakat. Kb. 3 percenként forgass rajtuk egy negyedet, hogy minden oldalról jól átsüljön. Itt már nem kell a legmagasabb hőfokon dolgoznod.
Tápanyagok
Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!
