A csirkemellet vágd nagyobb kockákra. Hogy finom és omlós legyen készítsd el a pácot: a fokhagymát reszeld le és keverd el 3 evőkanál olívaolajjal és a fűszerekkel. Egy zárható tasakban keverd el a húst és a pácot, majd tedd a hűtőbe 2-3 órára, vagy akár egy egész estére.

Vágd fel a zöldségeket! Hámozd meg az édesburgonyát, majd egységes kb. 2 centis kockákra vágd. (Mivel elég kemény zöldség egy éles, stabil kést válassz!) A többi zöldséget pedig akkora darabokra, mint a csirkemell kockák. Az felaprított zöldségeket az édesburgonya kivételével picit sózd meg.

Az igazán jó pirított édesburgonyát nem egyszerű elkészíteni, de nem lehetetlen. A lényeg, hogy a lehető legmagasabb hőfokon készítsük. Erre legalkalmasabb, ha gázrózsás tűzhelyen (nem indukciós lapon) wokban és magas lángon készíted. Tegyél a wokba némi kókuszsírt és amikor már igazán forró tedd bele az összes édesburgonyát. Csupán 3-4 percre lesz szükség, amíg elkészül. eközben egy lapos fakanállal óvatosan forgasd, vagy profi módon rázd meg a wokot, hogy az oldalakon csak piruljon, de még ne égjen meg. Amikor elkészült tedd papírtörlőre, majd sózd meg.

A nyárspálcákra szúrd fel a bepácolt húst és a zöldségeket. Próbálj meg mindent egyenletesen elosztani. Egy minimális olívaolajon grill lapon, vagy tapadásmentes serpenyőben süsd meg a nyársakat. Kb. 3 percenként forgass rajtuk egy negyedet, hogy minden oldalról jól átsüljön. Itt már nem kell a legmagasabb hőfokon dolgoznod.