Ha a nyári cukkiniszezont neked csak sima grillezett cukkinit, esetleg cukkinitócsnit jelent, akkor van egy jó hírem. Ez a zöldség sokkal többre érdemes! Készíthetsz belőle például ilyen gyönyörű zöld roládot is. A liszt és zsiradékmentesen készült extravagáns küllemű fogás mindenkit lenyűgözött aki eddig kóstolta. Roládunk diétásan is laktató.Nálunk 3 ember jól lakott a 9 szeletre vágott tekerccsel, pedig egy tekercs 100 kalóriát sem tartalmaz. Kalóriaeloszlása pedig egyszerűen tökéletes! 12 protein mellett csupán 5g szénhidrátot és 3.5g zsírt tartalmaz. Ugyan nem az eddigi legegyszerűbb receptünk, de ha otthonosan mozogsz a konyhában nem fog gondot okozni elkészíteni. Tökéletesen jól kezelhető piskótatészta szerű tekercs egyébként különféle töltelékekkel is megállja a helyét, sőt érdemes továbbgondolni édesség formában is! Jelenlegi töltelékkel fogyasztható vacsorára is, diétában akár ebédre is. Hűtőből elővéve is finom, sőt hidegtálon is megállja a helyét.
Hozzávalók
- 1 db cukkini Nagy, kb 900-1000g
- 35 g kókuszliszt
- 3 db tojás
- 0.5 teáskanál sütőpor
- 50 g feta sajt
- 200 g csirkemell filé
- 2 db kápia paprika
- 1 teáskanál fokhagyma granulátum
- 0.5 teáskanál fekete bors őrölt
- 1 teáskanál só
Elkészítés
- A cukkinit reszeld le a legkisebb reszelőn, sózd meg és tedd félre fél órára. Közben a kápia paprikát tedd 200 fokra melegített sütőbe. (Valójában túlérett tv paprika volt helyette, de Te használj kápiát, mert sokkal finomabb az íze)
- Amíg a cukkini pihen és a paprika sül csirkemellet vágd vékony szeletekre és serpenyőben sózva, borsozva süsd készre.
- Miután levet eresztett alaposan facsard ki és szabadulj meg a felesleges cukkinilétől.
- A tojásokat válaszd ketté. A fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, A sárgáját add hozzá a kifacsart cukkinihez.
- A cukkini és a tojáshoz add a kókuszlisztet a sütőport, sót, borsot, fokhagymát és kézzel keverd el. Amikor sárgás-zöldes sűrű masszát kaptál óvatosan forgasd össze a felvert tojásfehérjével. Az így kapott krémet öntsd egy tapadásmentes sütőpapírral kibélelt tepsibe és süsd 25 percig 200 fokon.
- Amíg a tészta sül készítsd el a tölteléket. Ez igazából bármi lehet. A mi ötletünk most csirkemellre és fetára esett, amit megbolondítunk egy kis sült paprikával. A csirkemellet két villa segítségével tépd meg. Ha ezt a techikát nem ismered, akkor az is jó, ha nagyon apróra darabolod. A fetát vágd pici kockákra, A sült paprikától húzd le a héját, csumázd ki és aprítsd picire. Mindezt keverd jól össze. Mivel szeretném, hogy a töltelék krémes legyen, de nem szeretnénk tejfölt vagy több tejterméket használni ezért az alábbi trükköt eszeltem ki: a töltelék egy harmadát egy kis extra fetával konyhai aprítóval zúzd krémesre. Ezt hozzákeverve krémesebb, de még darabos tölteléked lesz.
- Ha megsült a cukkinis tészta, akkor vedd ki és hagyd hűlni 10-15 percig. Ezután egyenletesen oszlasd el rajta a tölteléket és szorosan tekerd fel. Frissen is fogyaszthatod, de úgy tapasztaltam, hogy a szeleteléssel jobb megvárni amíg kihűl.
Notes
Tipp 2: Próbáld ki piskótatekercsként is rikottás, vagy gyümölcsös töltelékkel. Fűszerek helyet eritritollal ízesítve.
Tápanyagok
Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!
[/MM_Member_Decision]
