A datolyát áztasd meleg vízbe és tedd félre 20 percig állni.

A mandulát és a diót egy aprítógéppel porállagúra aprítsd, ez lesz a tészta lisztje. Ha teheted használj hántolt mandulát. Dió helyett is használhatsz mandulát, vagy kesudiót is.

Az aprítóhoz add hozzá a datolyát és a zablisztet keverd egyneműre. Én adtam hozzá egy evőkanállal a datolya vízéből is, hogy jobban összetapadjon a massza. Illetve lehetne hozzá adni egy kis agave szirupot, vagy mézet, hogy a tészta masszívabb legyen. Mi ezt kihagytuk és így is egész jó lett.

Mosd el az aprítót, majd add hozzá a banánt és az avokádót. Pépesítsd, majd jöhet a fennmaradt többi hozzávaló. Aprítsd addig, amíg teljesen egynemű csokikrémet kapsz.

Egy tortaformát bélelj ki folpackkal, majd a tésztát oszlasd el benne egyenletesen, úgy, hogy a széleinél pár centis peremet készítsd. Alaposan lapogasd meg, így a tészta nem lesz törékeny.

A krémet öntsd a torta tetejére és oszlasd el. Majd tedd a hűtőbe legalább fél napra, ezután lesz szeletelhető.

Másnap kivéve díszítsd fel. Mi aprított pisztáciával és reszelt citromhéjjal díszítettük, de itt a lehetőségeknek csak a képzelet szab határt.