Azok az élelmiszerek, melyeket valamilyen baktériumos, esetleg gomás erjesztéssel készítenek. Pl savanyúkáposzta, sajtok, joghurt,…
A fermentálás egy olyan tartósítási forma, ami káros adalékok hozzáadása nélkül történik, és mivel nem éri az ételt sem túl magas, sem túl alacsony hő, így a benne lévő vitaminok és enzimek is jelen lesznek a végtermékben.
![](https://cleaneating.hu/wp-content/uploads/2024/07/pexels-monicore-1087902-700x467.jpg)
Bazsalikom, a királyian illatozó szent növény
A bazsalikomot méltán övezi óriási figyelem: valódi csodanövény, ami nem csak a konyhában szerepel kitűnően, de a házi patikában is helye van.