A biotin (H-vitamin) kéntartalmú vitamin. A zsírsavak előállításában, a szénhidrátfelhasználásban, aminosav-anyagcserében van szerepe. Vízoldékony, nem hőérzékeny vitamin. Szabad és kötött formában lehet jelen ételeinkben. A bélbaktériumok is előállítják. Naponta 20-50 mcg-t fogyasztunk el átlagos vegyes táplálkozás mellett, ami fedezi a szükségletet.
A biotin megfelelő mennyiségben hozzásegít az erősebb, egészségesebb körmökhöz, hajhoz. A sejtek inzulinérzékenységét növeli, ezért cukorbetegségben is előnyös.
A biotin főbb forrásai: Máj, élesztő, tojássárgája, zöldségek, diófélék
A biotin hiánytünetei: Fáradtság, étvágyvesztés, bőrproblémák, hajhullás, vérszegénység, koleszterinszint emelkedés. Hiányállapot relégtelen táplálkozás vagy felszívódási zavarok következtében is előfordulhat, ugyanezt idézheti elő a nyers tojásfehérje tartós és nagy mennyiségű fogyasztása is.
