A B C D E F G K L M N O P R S T V X Z
St Su Sz

Szejtán

Többnyire tönkölybúzából készül húspótló, de elvileg készíthető más gabonából is. Úgynevezett „szétválasztásos” eljárással készül, amelynek az a lényege, hogy a tönkölylisztből tisztított víz és tengeri só hozzáadásával tésztát készítenek. Pihentetés után a keményítő nagy részét és a tönkölyfehérjét szétválasztják, csökkentve ezzel a gabonában található szénhidráttartalmat. Ezután a kinyert koncentrátumot vízzel átmossák, majd különböző módokon hőkezelik.

Fehérjetartalma hasonló a húséhoz, azonban annak aminósav profilja annál gyengébb. Zsírtartalma elenyésző.Magas B-vitamin, E-vitamin tartalma van.Tartalmaz továbbá réz, vas, mangánt, cinket, magnéziumot, kalciumot, foszfort és szelént.

A Clean Eating táplálkozásba alkalmanként jól beilleszthető, azonban jelentős glutén, valamint húsnál kedvezőtlenebb aminosavprofil miatt folyamatos hús helyettesítésr enem ajánlott.

Szeretnél változtatni életmódodon?

Segítünk! Csatlakozz a Clean Eating életmódprogramohoz!

  • Ez nem egy diéta – nem fog a súlyod liftezni, nincs kötelező, vagy tiltott étel
  • Érzékenységgel élőknek is – FODMAP, glutén, inzulin és laktóz intoleranciára is figyelő receptjeink is vannak
  • Több mint 300 könnyen elkészíthető, finom és egészséges recept
  • 5 db Clean Eating e-könyv 20.000 Ft értékben
  • Most 60.000 Ft helyett csak 1990 Ft/hó