A B C D E F G K L M N O P R S T V X Z
St Su Sz

Szénhidrát

A szénhidrátok egy makrotápanyag, melynek jelentős szerepe van a szervezetben, az anyagcserében:

  • energiát szolgáltatnak az izmok és az agy működéséhez
  • a szervezetünk korlátozott mennyiségben tudja csak raktározni: rövid, pár perces munkára elegendő mennyiséget a vérben vércukor formájában, 15-30 perces munkára elegendő mennyiséget a májban tárolt gyorsan hasznosítható glikogén formájában, a többit az izomzatunk tartalmazza. Szénhidrát hiány esetén a szervezet energiaszükségletét nagyobb mértékben a fehérjék, azaz az izomzat lebontásából, és ckisebb mértékben a testzsírból fedezi.
  • segítik a fehérjék izomzatba történő beépülését

Megkülönbözetünk egyszerű és összetett szénhidrátokat, a cukrok vagy egyszerű szénhidrátok, a monoszacharidok és a diszacharidok. A dextróz (szőlőcukor) pl. egy monoszacharid, ami közel ugyanaz, mint a vércukor. Monoszacharid még a gyümölcscukor is.

Olvass többet a szénhidrátokról cikkünkben >