Az A-vitamin (másnéven retinol) egy szírban oldódó vitamin.
Előanyagaiból – az úgynevezett provitaminokból – a szervezetben is képződhet. A leginkább elterjedt előanyagok a különböző karotinoid vegyületek, melyek közül is a legaktívabb a ß-karotin, amely sárgarépában, sárgabarackban található.
Az A-vitamin szükséges a megfelelő látásért, a bőr és egyéb szövetek egészségéért. elengedhetetlen a növekedéshez és a csontok egészségéhez. Immunerősítő hatása van.
- Előfordulása: a tejtermékek, narancs, sötét zöldségek, halak, répa
- Hiánytünetek: látás gyengülése, gyenge immunitás, bőrszárrazság, hajhullás, növekedési rendellenességek
