Főzd meg rizst és a babot. A paradicsomot dob 3 percre lobogó vízbe. Így könnyen meghámozhatod. A hámozott enyhén főtt paradicsomot vágd nagyobb darabokra A paprikák tetejét kalapszerűen vágd le és magozd ki. A vöröshagymát vágd apróra.

Egy nagy serpenyőben kevés kókuszzsíron, 5-6 percig pirítsd meg a húst és a vöröshagymát, majd add hozzá a babot, kukoricát, a sót és a fűszereket és a héjazott paradicsomot és főzd kis lángon lefedve 12-15 percig.

Ha már kész a húsos szósz, öntsd hozzá a rizst és 1 percig kevergetve főzd együtt, majd vedd le a lángról. Ha a szósz bő szaftot eresztett hagyd állni 15 percig, amíg a rizs beszívja azt.

Egy magas falú tepsit vékonyan kenj ki kókuszzsírral és sorakoztasd fel a paprikákat.Töltsd meg a húsos keverékkel. Fedd le az egész tepsit alufóliával és 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 25-30 percig. Az utolsó 5 percben vedd le róla a fóliát, (Ilyenkor ha szereted megszórhatod sajttal )és süsd további 5 percig. Tálaláskor szórd meg apróra vágott zöldhagymával.