Protein-anyagcsere

A zsírokkal és szénhidrátokkal ellentétben a fehérjét a szervezet nem tudja sokáig tárolni. A szövetfehérjék folyamatosan bomlanak le, felszabadítva az aminosavakat a szövetekben és a vérben. Például az összes testfehérje fele lebomlik, és újraépül minden 150. napban. A gyomor és a hasnyálmirigy által lebontott fehérjék feldolgozása a májban zajlik. 

Az aminosavak a táplálékból szívódnak fel (IAA-k) és azokból a másodlagos aminosavakból (DAA-k), amelyek a testben nitrogénből és szénhidrátból keletkeznek. Az aminosav-felhasználásnak két útja van: az egyik, amikor új fehérjék felépítésére használjuk, a másik, amikor oxidálódnak és energiaszolgáltatóvá válnak. Az energiatermelés során a fehérjemolekula nitrogén része vagy a vizeletben, vagy izzadságként kiválik.

Ugyan az aminosavakat nem tudjuk tárolni, a szervezet az energiaraktáraiból hozzá tud jutni, amennyiben szükséges. Ha a glükózraktárak kifogynak, a szervezet az izomszövet fehérjéit kezdi lebontani, hogy így jusson a szükséges energiához.Az aminosavak lebontása esetén (ez érvényes akkor is, ha túl nagy mennyiségű fehérjét juttatunk a szervezetünkbe) ammónia keletkezik, ami káros lehet a szervezet számára. Részben közvetlenül a vese bontja le, a nagyobb része viszont a májba kerül, és átalakítás után végül szintén a vese választja ki.

Nature

Tartalmainkat először hírlevél-olvasóinknak küldjük el. Iratkozz fel, hogy elsőként kapd meg leveleinket!

Tartalmainkat először hírlevél-olvasóinknak küldjük el. Iratkozz fel, hogy elsőként kapd meg leveleinket!

Olvass további hasznos tartalmakat:

A nagy rostmustra

Mik is azok a rostok? Minden rosttípusnak megvan a maga egyedi szerkezete és hatása az emésztőrendszerre és az egészségre. Pontosan milyen szerepük van? Lássuk!

Elolvasom