Mediterrán frissesség tél közepén!
Télen nem egyszerű feldobni az étrendünket szezonális alapanyagokkal, de ne felejtsük el, hogy a citrusok (a sütés mellett) a húsokhoz is nagyszerűen illenek. A csirke az egyik legjobb választás, ha gyors és egészséges ételre vágyunk. Receptünk összeállítása csupán fél óra és csak egy kis növényi tejszín, citrom, olajbogyó és fokhagyma kell hozzá.
A citrom savassága fellazítja a húsok rostjait, amitől szaftos és puha lesz, ráadásul frissé és könnyűvé is teszi azt.
Az olajbogyóban lévő egyszerű zsírsavak jótékony hatással vannak a koleszterinszintre, magas antioxidáns tartalma pedig lassítja az öregedést, gyógyítja a reumát, a cukorbetegséget és javítja az ellenállóképességet is.
A tejszín pedig – legyen az növényi vagy állati – minden ételt egy új szintre emel.
Bulgurral vagy kuszkusszal tálaljuk.
Hozzávalók
- 250 g csirkemell
- 2 dl zabtejszín
- 1 dl citromlé
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 szál újhagyma
- 15 szem olívabogyó
- 1 szál rozmaring
- 5 ek olívaolaj
- 1 csipet só, bors
- 1 dl víz
- 1 tk keményítő
Elkészítés
- A csirkét megmosd meg, töröld szárazra majd kisebb darabokra vágd fel.
- Tedd egy tálba és az egészet locsold meg pár evőkanál olívaolajjal, citromlével. Sózd, borsozd, majd finoman forgasd összes és hagyd állni, amíg a többi hozzávalót előkészíted.
- Szeleteld fel a fokhagymákat, az újhagymát és az olajbogyókat. Lehet készíteni zöld vagy fekete színűvel is. Valamint, ha szeretnéd, hogy látványosabb legyen, használd mindkettőt vegyesen. A rozmaringot aprítsd fel. Használhatsz szárított rozmaringot is.
- A keményítőt keverd ki a vízzel.
- Kevés olívaolajon kezd el dinsztelni a hagymákat. Amikor ezzel megvagy, add hozzá a csirkemellet.
- Amikor a csirkemell átsült, add hozzá az olívabogyókat és pár percig süsd őket..
- Öntsd a zabtejszínt a csirkére ,add hozzá a rozmaringot és fedő alatt addig párold készre.
- Amikor a csirkemell teljesen puhára főtt. Sűrítsd be a szószt a keményítős vízzel és a maradék citromlével locsold meg.
Tápanyagok
Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!
[/MM_Member_Decision]További könnyed, ízletes recept javaslataink:
Zöldséges rakott édesburgonya
Szaftos kókusztejes csirke, basmati rizzsel
