Az árpagyöngy (vagy más néven: a gersli) egy remek, de méltatlanul elfeledett gabonafélénk, melyet legtöbbet csak a töltött káposzta összetevőjeként ismernek. Milyen kár érte!
Az árpagyöngy a legnagyobb nyomelemtartalmú gabona. Rengeteg káliumot, kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Fogyasztása kedvezően hat a vércukor- és koleszterinszintre, az emésztésre és az idegrendszerre is.
Ez a gabona remek kiegészítője lehet leveseknek, főzelékeknek, sóletnek. Mi most egy önálló ételt alkottunk belőle: íme a gerslisaláta! Változatosan elkészíthető és könnyen egyéni ízlésre szabható. Érdemes bevenned a táplálkozásodba, kivéve, ha lisztérzékeny vagy, ugyanis a gersli glutént bizony tartalmaz.
[MM_Member_Decision isMember=’false’]
Hozzávalók
- 200 g árpagyöngy
- 2 db paradicsom
- 4 fej mogyoróhagyma
- 2 db kápia paprika
- 0.5 evőkanál kókusz zsír
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 0.5 db citrom
- 1 gerezd fokhagyma
- 60 g vöröslencse
- 0,5 mokkáskanál fekete bors (örölt)
- 1 csipet cayenne bors
- 1 marék koriander (opcionális)
Elkészítés
- Az egy szitában árpagyöngyöt most át, majd tedd fel kétszeres mennyiségű vízben főni. Adj hozzá egy teáskanálnyi Himalája sót és miután felforrt fedő alatt, takaréklángon 15 percig főzd.
- A mogyoróhagymát vágd félfőre, a paprikát és a paradicsomot kockákra, a fokhagymát vékony szeletekre. Egy serpenyőben a kókuszzsírt kevítsd fel és egyszerre tedd bele mindet. Sózd, borsozd és add hozzá a cayenne-t. Közepes lángon 3-4 perc alatt rottyantsd össze. Egy félkész, még roppanós állagú lecsót kell kapnod.
- Amig az árpagyöngy és a zöldségek készülnek főzd meg a vöröslencsét, hiszen ez igazán gyorsan elkészül. Egy kis lábasban bő vízben készítsd el csupán 4-5 perc alatt, majd szűrd le.
- A megfőtt árpagyöngyöt keverd el a zöldségekkel, add hozzá a lencsét, az apróra vágott petrezselymet és koriandert. Reszeld bele a citrom héját majd facsard bele a levét. Add hozzá az evőkanálnyi olívaolajt, majd keverd jól össze.
- Ezzel kész is az isteni gerslisaláta, melyet köretként, de akár magában is fogyaszthatsz. A képünkön mi fűszeres szejtáncsíkokkat tálaltunk hozzá.
Notes
Tápanyagok
Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!
[/MM_Member_Decision][/MM_Member_Decision]
[MM_Member_Decision membershipId=’2|3′]
Hozzávalók
- 200 g árpagyöngy
- 2 db paradicsom
- 4 fej mogyoróhagyma
- 2 db kápia paprika
- 0.5 evőkanál kókusz zsír
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 0.5 db citrom
- 1 gerezd fokhagyma
- 60 g vöröslencse
- 0,5 mokkáskanál fekete bors (örölt)
- 1 csipet cayenne bors
- 1 marék koriander (opcionális)
Elkészítés
- Az egy szitában árpagyöngyöt most át, majd tedd fel kétszeres mennyiségű vízben főni. Adj hozzá egy teáskanálnyi Himalája sót és miután felforrt fedő alatt, takaréklángon 15 percig főzd.
- A mogyoróhagymát vágd félfőre, a paprikát és a paradicsomot kockákra, a fokhagymát vékony szeletekre. Egy serpenyőben a kókuszzsírt kevítsd fel és egyszerre tedd bele mindet. Sózd, borsozd és add hozzá a cayenne-t. Közepes lángon 3-4 perc alatt rottyantsd össze. Egy félkész, még roppanós állagú lecsót kell kapnod.
- Amig az árpagyöngy és a zöldségek készülnek főzd meg a vöröslencsét, hiszen ez igazán gyorsan elkészül. Egy kis lábasban bő vízben készítsd el csupán 4-5 perc alatt, majd szűrd le.
- A megfőtt árpagyöngyöt keverd el a zöldségekkel, add hozzá a lencsét, az apróra vágott petrezselymet és koriandert. Reszeld bele a citrom héját majd facsard bele a levét. Add hozzá az evőkanálnyi olívaolajt, majd keverd jól össze.
- Ezzel kész is az isteni gerslisaláta, melyet köretként, de akár magában is fogyaszthatsz. A képünkön mi fűszeres szejtáncsíkokkat tálaltunk hozzá.
Notes
Tápanyagok
Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!
[/MM_Member_Decision][/MM_Member_Decision]
