Forró leves a hideg napokra
A hideg, borongós őszi-téli időszakban egy tál leves igazi kincs. Most a klasszikus frankfurti levest gondoljuk újra, hogy könnyebben beilleszthető legyen az egészséges életmódba.
Mi a trükk?
A leves elkészítéséhez az alapanyagokat kell jól megválasztani illetve az arányokon módosítani.
A frankfurti leves egyik fő alapanyaga a kelkáposzta, ami egy szuper őszi-téli zöldség, gazdag ásványi anyagokban pl. magnézium, kálcium, valamint tartalmaz A és C vitamint is. A burgonya a másik fő hozzávaló, aminek a mennyiségének nagyobb részét sárgarépával és más zöldséggel pl. zeller, csicsóka, lehet helyettesíteni. A virsli szintén kötelező elem, nagyon fontos, hogy jó minőségű, magas hústartalmú fajtát válasszunk. A lisztes tejfölös habarás helyett pedig joghurt alapú verziót érdemes használni.
Hozzávalók
- 1 db burgonya
- 1 fél fej vöröshagyma
- 2 fb sárgarépa
- 1 szál zeller
- 1 fél fej kelkáposzta
- 1 db fokhagyma
- 1 pár GM virsli
- 150 g joghurt
- 1 ek keményítő
- 0.5 tk őrölt fűszerkömény
- 1 tk majoránna
- 1 tk pirospaprika
- 1 tk só, bors
- 1 l viz
Elkészítés
- A félbevágott vöröshagymát és a karikára vágott répát az olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát is.
- A tűzről levéve hozzáadjuk a fűszerpaprikát valamint ízesítjük, köménymaggal, majoránnával, ízlés szerint zúzott fokhagymával.
- Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Amikor a zöldségek félig megpuhultak hozzáadjuk a felszeletelt kelkáposztát.
- Amikor a zöldségek teljesen megpuhultak, hozzáadjuk a karikára vágott virslit.
- Pár perc főzés után hozzáadjuk a joghurtos habarást. A joghurtot kikeverjük a keményítővel a levesből hozzámerünk 1-1 kanálnyit és elkeverjük vele, a műveletet addig ismételjük, amíg a joghurt hozzá nem melegszik a leveshez, ekkor hozzáöntjük. Pár perc alatt összefőzzük és tálalhatunk is.
Tápanyagok
Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!
[/MM_Member_Decision]Reméljük megjött a kedved, hogy kipróbáld ezt a receptet is. Ha igen, készítsd el és írd meg Nekünk kommentben, hogy sikerült!
Jó étvágyat és sikeres életmódváltást kívánunk!
Csicsókakrémleves
