Cukkini spagetti zöldséges paradicsomszósszal

Cukkini spagetti, avagy együnk cukkinit tészta helyett is!

Ha cukkini spagettivel helyettesíted a hagyományos spagetti tésztát, többé nem kell lemondanod a kedvenc olasz fogásaidról sem! Cukkiniből több módszerrel, nagyon egyszerűen készíthetsz kamu spagettit. Ráadásul az elkészítése annyira egyszerű, hogy elrontani lehetetlen. A gyakorlatilag szénhidrátmentes cukkini tésztát a zöldségekkel felturbózott paradicsomszósz és az illatos rozmaring teszi teljessé.  Annak ellenére, hogy alacsony a szénhidráttartalma, őrületesen finom, ugyanis a paradicsom a sütőben sül puhára és édesre. 

Cukkini spagetti zöldséges paradicsomszósszal

Büntetlen olasz életérzés! Egy szuper egészséges étel olyanok számára, akik épp barátkoznak zöldségekkel és imádják az olasz konyhát.
Előkészület: 35 minutes
Főzés: 20 minutes
Típus: Főétel
Konyha: Olasz
Kulcsszó: alacsony szénhidrát, cukkini, diéta, paradicsom
Tálalás: 2 people
Kalória: 182kcal
Cost: 1500-2000 Ft
[MM_Member_Decision membershipId="1|2|3"]

Hozzávalók

Zöldséges paradicsomszósz

  • 350 g cukkini nyers
  • 60 g paradicsom sütőben megsütve
  • 50 g répa
  • 40 g vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál oliva olaj
  • 1,5 dl víz
  • 1 teáskanál rozmaring Ha nincs friss rozmaringunk, használjunk szárítottat.
  • 1 teáskanál oregánó Ha nincs friss oregánónk, használjunk szárítottat.
  • 1
  • 1 bors

Elkészítés

Sült paradicsom elkészítése

  • Először is melegítsd elő 200 fokra a sütőt.
  • A paradicsomokat mosd meg, vágd félbe, a nagyobbakat negyedeld. Rakd egy tálba, locsold meg az olívaolajjal, sózd, borsozd és szórd rá a felaprított rozmaringot.. Majd egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, pakold rá a paradicsomot.
  • Tedd a 200 fokra előmelegített sütőbe és süsd kb. 30 percig − amíg a paradicsomok összeesnek, sőt a héjuk kicsit elszíneződik és isteni illatok lepik el a konyhádat.

Cukkini spagetti elkészítése

  • A megmosott cukkini két végét levágod, majd  hosszú, vékony spagetti tészta formájú szeleteket vágsz belőle.
  • A legkönnyebb, ha beszerzel egy zöldség spirálozót. Ez egy ceruzahegyezőhöz hasonlóan használható kis műanyag eszköz, amit pár ezer Ft-ért szerezhetsz be. Ha nincs ilyen kütyüd, akkor vastagabb sajtreszelőn hosszanti irányban lereszelheted, jó hosszú mozdulatokkal a zöldséget, vagy klasszikus tökgyalut is használhatsz. Viszont a legegyszerűbb mód, ha egy zöldséghámozóval vékony szeletekre vágsz a zöldségből, majd éles késsel vékony csíkokra szeleteled.
  • Egy tapadásmentes serpenyőben, egy evőkanálnyi olívaolajat hevítesz és magas lángon, gyors mozdulatokkal átforgatod rajta a nyers cukkini tésztát. Így hő hatására elveszíti nyers állagát, de nem mállik szét.

Zöldséges paradicsomszósz elkészítése

  • Egy tapadásmentes serpenyőben egy evőkanál olívaolajon kezd el pirítani a fokhagymát és a hagymát. Amíg pirul a hagyma, addig egy sajtreszelőn reszeld le a répát és aprítsd fel a paprikát
  • Amikor aranybarnára a pirultak a hagymák, add hozzá a répát és kb. 3 perc múlva a paprikát is. Alacsony lángon pirítsd őket további maximum 5 percig.
  • A megpirult zöldséges keverékhez add hozzá a sült paradicsomokat és önts hozzá 1,5 dl vizet. Ízesítsd oregánóval és, ha úgy érzed még szükséges, sóval, borssal.
  • Kis lángon, kevergetve addig főzd a szószt, amíg felforr. Végül a cukkini spagettire tálalva fogyaszt bűntudat nélkül.

Tápanyagok

kalória: 182kcal | szénhidrát: 12g | fehérje: 3g | zsír: 15g | telített zsír: 2g | rost: 4g | cukor: 7g
Elkészítetted?Pineld a @CleanEatingHU vagy jelöld: #cleaneatinghu!
[/MM_Member_Decision] [MM_Member_Decision isMember="false"]

Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!

[/MM_Member_Decision]

Ez a szuper egészséges étel olyanok számára is jó alternatíva lehet, akik épp barátkoznak zöldségekkel. A cukkini spagetti tökéletesen álcázza magát spagettinek és a szószban lévő a zöldségek ízletes harmóniát alkotnak, így a legnagyobb zöldség-tagadókat is megtéveszti. 🙂

Reméljük megjött a kedved, hogy kipróbáld a receptet. Ha igen, akkor irány a piac, szerezd be a zöldségeket,  készítsd el és írd meg Nekünk kommentben, hogy sikerült!

Jó étvágyat kívánunk!

További könnyed, ízletes recept javaslataink:

Lisztmentes pizza

A pizza az egyik legkedveltebb étel a világon. Viszonylag egyszerű elkészíteni. Kivéve, ha kerülöd a glutén, akkor a megfelelő tészta elkészítése bizony elég nehézkes. Sikerült elkészíteni egy tésztát, ami nem levegős és egyáltalán nem morzsálódik, sőt meglepően rugalmas, így garantáltan nem fog szétmállni. 
Nézd meg ezt a receptet!
egészséges pizza házilag

Karfiol steak paradicsomsalátával

Ez a könnyed étel nagyon jól illeszthető diétába, vagy tisztítókúrákba. Mindamellett pénztárcád és ízlelőbimbóit jóbarátja is lehet. Húsmentes, abszolút vegan recept, színpadon a karfiol!
Nézd meg ezt a receptet!
karfiolsteak paradicsom salátával diétás vegan recept

Szaftos csirkemell ragu

A bolognai jellegű ételeket mindenki ismeri. A lényeg a szaftos, nagyon olaszos ragu, ezt készítettük el Clean verzióban: csirkemellel és zöldségraguval.Nagyon ütős, olaszos ízeket sikerült kihozni, úgy is, hogy zöldségekkel helyettesítettük a zsíros disznóhúst, így nem csak telített zsírtól mentes lett az étel, de jóval könnyebben is emészthető.
Nézd meg ezt a receptet!
olaszos recept csirkemellel és zöldségekkel
Tartalmainkat először hírlevél-olvasóinknak küldjük el. Iratkozz fel, hogy elsőként kapd meg leveleinket!

Tartalmainkat először hírlevél-olvasóinknak küldjük el. Iratkozz fel, hogy elsőként kapd meg leveleinket!

Olvass további hasznos tartalmakat:

Zöldségekkel dúsított fasírt 

Már nem csak a főzelékeket lehet színesíteni, lisztmentesen készíteni izgalmas fűszerezéssel, hanem a fasírtokat is variálhatjuk, dúsíthatjuk kedvünkre. Most épp egy ilyen receptet hoztunk neked. 

Elolvasom