Fogyasszunk gyakrabban vadhúst!
A legtöbb háztartásban ritkán, jellemzően ünnepek során kerül vadhús az asztalra. Pedig a tévhitekkel ellentétben a vadon élő, erdei állatok húsa nem csak zamatos, de egészséges is.
A vadonélő állatoknak a húsa alacsony zsírtartalommal rendelkezik. Ami a vadállatok aktív életmódjának és természetes táplálkozásának tudható be. A vadhús hasonlóan kevés kalóriát tartalmaz, mint a sovány halhús, amit szakemberek a diéta fontos elemeként ajánlanak. Továbbá bizonyos létfontosságú ásványi anyagok kétszeres, háromszoros, vagy akár többször nagyobb arányban fordulnak elő a vadhúsban, mint a tenyésztett háziállatokéban. Bővebben erről egy külön cikkben is olvashattatok nálunk. Érdemes őket bevetni, izgalmas fogások készíthetőek belőlük, ha már unjuk a csirke, pulyka, szarva triumvirátust.
Nemrég össze is szedtünk 9 okot, amiért érdemes néha beiktatnod a vadhús-fogyasztást az étrendedbe, kattints ide érte:
Most pedig mutatunk egy könnyen összedobható egytálételt, ami darált szarvashús felhasználásával készül.
Hozzávalók
- 400 g karfiol
- 300 g darált szarvas
- 1 fej hagyma
- 1 szár angol zeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db pritamin paprika
- 2 ek paradicsompüré
- 1 ek magos mustár
- 1 dl víz
- 1 ek olívaolaj
- 1 tk rozmaring
- 1 tk zsálya
- 1 tk római kömény
- 1 tk só, bors
Elkészítés
- Készítsd elő a karfiolt: vágd kisebb darabokra és tedd az aprítógépbe. Ha nincs aprítógéped, a legegyszerűbb ha egy nagylyukú reszelőn lereszeled. A hagymát, a paprikát és a zellert szeleteld fel.
- Az olívaolajon kezd el megpirítani a darált húst. Amikor már kifehéredett, add hozzá a hagymát, a zellert és a paprikát.
- Pár perc után add hozzá a karfiolt is és 5-6 percig erős lángos süsd őket.
- Ezután jöhetnek a fűszerek: rozmaring, zsálya, fokhagyma, római kömény,,mustár, só és a bors. Alaposan keverd őket összes és pár percig pirítsd tovább.
- Végül add hozzá a paradicsompürét és a vizet és hagyd addig párolódni, amíg a folyadékot szépen eltűnik és már tálalhatod is.
Tápanyagok
Reméljük megjött a kedved, hogy kipróbáld ezt a receptet is. Ha igen, készítsd el és írd meg Nekünk kommentben, hogy sikerült!
Jó étvágyat és sikeres életmódváltást kívánunk!
További könnyed, ízletes recept javaslataink:
Clean vadas
Túró-csirkemell fasírt bulgur bizivel recept
További infókat találsz a vadhúsokról a recept támogatójának, az Agrármarketing Centrum oldalán (kattints!)
