Ünnepi vegán vadas

Lehet egészséges is a karácsonyi menü!

Ki ne szeretné a Karácsonyt? Az illatok, a fények, a karácsonyfa díszítés, az ajándékozás, na meg persze az elmaradhatatlan, hagyományos karácsonyi fogások ízei… Ilyenkor nem éppen arra gondolunk sütés-főzés közben, hogy minél egészségesebb ételeket tehessünk a szépen megterített asztalra. Viszont akkor hogyan lehetne egészséges a karácsonyi menüsor?

Ebben az ünnepi időszakban jellemzően háttérbe szorulnak az egészséges táplálkozás szempontjai, pedig a tudatos étrendtervezés az ünnepek alatt sem lehetetlen. A szervezetünk pedig meghálálja, ha a nehéz, kalóriadús ételek közé könnyedebb fogások is kerülnek.

Némi kreativitással és egy kis rafinériával szuper ízletes ételek varázsolhatók az ünnepi asztalra és még lehet, hogy a hús sem fog hiányozni. 🙂 Megmutatjuk, hogy lehet a vadas mártást clean verzióban elkészíteni, amit ráadásul egy tuti karfiol steakkel fogunk megkoronázni. A karfiol steakben az a nagyszerű, hogy mindenkinek képes meglepetést okozni. Ebben a formában elkészítve a zöldség szerelmesei a karfiol új oldalát ismerhetik meg. A húsimádók pedig el fogják dobni az agyukat, ugyanis az az étel tényleg felveszi a versenyt a húsokkal.

Kívánunk mindenkinek békés, szeretetteljes karácsonyt! 

Clean vadas

Mutatunk neked egy egyszerű receptet a vadas szósz elkészítéséhez amit egy tuti karfiol steakkel koronázunk meg.
Előkészület: 10 minutes
Főzés: 1 hour 30 minutes
Típus: Főétel
Konyha: Magyaros
Kulcsszó: karfiol, karfiol steak, vadas, vegán
Tálalás: 2
Kalória: 294kcal
Cost: 2500 Ft
[MM_Member_Decision membershipId="1|2|3"]

Hozzávalók

Vadas mártás

  • 200 g répa
  • 150 g hagyma
  • 80 g fehér répa
  • 80 g zeller
  • 80 g növényi tejföl
  • 2 dl víz
  • 1 ek mustár
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 ek olíva olaj
  • 1 tk
  • 1 tk bors
  • 2 tk füstölt paprika
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1 db babérlevél
  • 1 tk szerecsendió
  • 1 tk majoranna
  • 2 tk fűszerpaprika

Karfiol steak

  • 300 g karfiol
  • 3 ek olíva olaj
  • 1 mk mustár
  • 1 tk balzsam ecet
  • 1 tk füstölt paprika
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1 mk oregánó

Elkészítés

Vadas mártás

  • Melegítsük elő a sütőt 200 fokra!
  • Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, fűszerezzük sóval, borssal egy kis olíva olajjal majd az előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.
  •  Miután a zöldségek készre sültek, turmixba tesszük majd felöntjük 2 dl vízzel és leturmixoljuk őket.
  • A kész zöldség pürét egy serpenyőbe öntjük, beízesítjük a fűszerekkel és összemelegítjük őket.
  • Hozzáadjuk a mustár és a növényi tejfölt és 2 perc alatt összeforraljuk.

Karfiol steak

  • Melegítsük elő a sütőt 200 fokra!
  • A karfiol leveleit és torzsáját eltávolítjuk, alaposan megmossuk, majd szárazra töröljük. Egy éles kés segítségével 1,5-2 cm vastag szeletekre vágjuk
  • Keverjük össze a fűszereket az olajjal alaposan.
  • Egy ecsettel kenjük le a karfiol mindkét oldalát ezzel a krémmel. .
  • Egy serpenyőben kevés olajat hevítsünk forróra, és tegyük bele a zöldség steakünket. Minden oldalán 3-4 percig süssük, majd toljuk be a sütőbe és 10 percig, hőkeveréssel süssük 200 fokon.

Tápanyagok

kalória: 294kcal | szénhidrát: 46g | fehérje: 8g | zsír: 11g | telített zsír: 4g | rost: 10g | cukor: 16g
Elkészítetted?Pineld a @CleanEatingHU vagy jelöld: #cleaneatinghu!
[/MM_Member_Decision] [MM_Member_Decision isMember="false"]

Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!

[/MM_Member_Decision]

 

Reméljük megjött a kedved, hogy kipróbáld ezt a receptet is. Ha igen, készítsd el és írd meg Nekünk kommentben, hogy sikerült!

Jó étvágyat kívánunk! 🙂

További könnyed, ízletes recept javaslataink:

Clean karácsonyi bejgli

Bejgli clean módra! Klasszikus karácsonyi recept egészséges kivitelben.
Nézd meg ezt a receptet!

Narancsos lazac sült zöldbabbal

Egy ínycsiklandó és egészséges lazacétel a különleges fogások kedvelőinek.
Nézd meg ezt a receptet!
narancsos lazac - diétás étel
Tartalmainkat először hírlevél-olvasóinknak küldjük el. Iratkozz fel, hogy elsőként kapd meg leveleinket!

Tartalmainkat először hírlevél-olvasóinknak küldjük el. Iratkozz fel, hogy elsőként kapd meg leveleinket!

Olvass további hasznos tartalmakat: