Tavaszi retek saláta
A hosszú tél után jólesik újra színes, friss zöldségekkel teli fogásokat készíteni. A kora tavaszi zöldségeink egyik a hónapos retek, amely igazi vitaminbomba és szinte pillanatok alatt elkészül.
Miért hasznos retket fogyasztani?
A hónapos retek B-vitaminokban, ásványi sókban, vasban, kénben, káliumban, kalciumban és foszforban gazdag zöldség. A teljes növény felhasználható hiszen a leveles szára főzve, vagy párolva zöldséglevesek alapanyagaként, köretként de akár pesztóként felhasználva is rendkívül finom. A retek másik nagy különlegessége a benne rejlő kén. Kéntartalma segít helyreállítani a bőr megfelelő pH-értékét, illetve enyhíti a bőrgyulladást. Valamint elősegíti a vértisztító folyamatokat, gátolja a vörösvérsejtek pusztulását. Mivel 95 százaléka víz ezért segít hidratálni a szervezetet, ezenkívül fertőtlenítő hatásaként enyhíti a húgyúti gyulladásokat és elősegíti a méreganyagok távozását. Alacsony a glikémiás-indexe így fogyasztása minimálisan hat a vércukorszintre.
Hozzávalók
- 1 csomag hónapos retek
- 1 fél uborka
- 2 szál új hagyma
- 1 bögre zöld borsó
- 1 csomag petrezselyem
- 50 g feta sajt
Öntet
- 2 ek almaecet
- 1 ek olívaolaj
- 1 tk mustár
- 1 tk méz
- 1 tk só,bors
Elkészítés
- A retkeket az uborkával együtt mosd meg és kisebb darabokra szeleteld fel majd szórd egy nagyobb tálba.
- Ha fagyasztott borsót pár perc alatt forró vízben főzd meg majd add a zöldséges alaphoz.
- Ezután jöhet a felaprított petrezselymet amelyet szintén adj a zöldségekhez.
- Az öntethez a sót, a borsot és az ecetet keverd össze, majd add hozzá az olajat is. Locsold a salátára és pihentesd a hűtőben egy-két órán át, hogy az ízek jól összeérjenek. Feta sajttal díszítsd.
Tápanyagok
Ezt a receptet a Clean Eating Program részeként ingyen letöltheted! Nem vagy még tag? Próbáld ki most, egy hétre csak 990 Ft-ért! 300+ egészséges recept, 5 db e-könyv és tudástár vár rád! Kattints ide, és csatlakozz most az Életmódprogramhoz!
[/MM_Member_Decision]Reméljük megjött a kedved, hogy kipróbáld ezt a receptet is. Ha igen, készítsd el és írd meg Nekünk kommentben, hogy sikerült!
Tavaszi shakshuka recept
