Egészséges comfort food
A comfort food (komfortételek) kifejezésnek nincs igazán bevett magyar megfelelője. Röviden összefoglalva: azokat az ételeket jelöli, amelyek egyfajta nosztalgikus, ‘az otthon melege’ hangulatot idézik. Az őszi/téli hónapokban kifejezetten jó érzés ilyen jellegű ételeket vacsorázni, hiszen ellensúlyozzák a hideg okozta fáradtságot, levertséget.
A komfortételek többsége azonban sajnos nem mindig egészséges, viszont néhány egyszerű praktikával egészségesebbé varázsolhatjuk ezeket az imádnivaló ételeket.
Mostani receptünkben gyermekkorunk egyik kedvenc comfort foodját, a rakott kelkáposztát mutatjuk be Clean Eating köntösben.
Hozzávalók
- 350 g darált pulykamell
- 100 g bulgur
- 300 g kelkáposzta
- 1 db sárgarépa
- 1 szál angol zeller
- 1 fej vöröshagyma
- 400 g görög joghurt
- 1 tk pirospaprika
- 1 tk majoranna
- 20 g feta sajt
- 1 tk só, bors
- 2 ek olívaolaj
- 1 dl víz
Elkészítés
- A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, a vöröshagymát , a répát és a zellert apróra vágjuk. A kelkáposztát megmossuk, nagyobb csíkokra vágjuk majd forrásban lévő sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük.
- Közben a bulgurt sós vízben el kezdjük főzni.
- Olajon megfonnyasztjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a répát, a zellert és pár percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk.
- Majd tűzről lehúzva hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a majoránnát valamint a vizet. Ízesítjük sóval és őrölt fekete borssal, és addig pároljuk amíg a víz eltűnik.
- A megfőtt bulgurt hozzákeverjük a darált húsos raguhoz.
- Ezután egy tűzálló tálat kikenjük olajjal és egymásra rétegezzük az összetevőket az alábbi sorrenden: alulra kerül a bulguros - darált husos ragut, majd erre kelkáposzta, ezután pár kanál joghurt és így tovább. Végül az egészet megszórjuk feta sajttal.
- 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük.
Tápanyagok
Reméljük megjött a kedved, hogy kipróbáld ezt a receptet is. Ha igen, készítsd el és írd meg Nekünk kommentben, hogy sikerült!
Jó étvágyat és sikeres életmódváltást kívánunk!
Zöldséges rakott édesburgonya
