vitamin

A vitaminok olyan molekulák (mikrotápanyagok), amelyek kis mennyiségben nélkülözhetetlenek az élőlények számára. Egy részüket a szervezet állítja elő, míg másokat tápanyag formájában kell bevinni. Az emberi szervezet számára 13 olyan szükséges vitamin van és ezeket két csoportba oszthatjuk: vízben- vagy zsírban oldódó vitaminok.