SzerzöBányai Adrián

Rejtett cukor – így ismerd fel bármiben

Az élelmiszeripar nagyon trükkös és próbálja elrejteni a szemed elől ha cukrot használ. Meglepő, de olyan ételekben is fellelhető a „fehér méreg”, amiben nem gondolnád, pl. kész salátákban, húsokba. A trükk leleplezéséhez egy kis tudatosságra van szükség, de ha cikkünket elolvasod könnyedén...

Zeller, az egészséges és diétás zöldség

Angolzeller, zeller szár, halványító zeller, vagy zeller rúd… Ezek az elnevezések voltaképpen mind ugyanazt a növényt jelentik, mely azonban a tévhitekkel ellentétben nem a rendkívül sokoldalúan felhasználható zellergumó leveles szára.  Hivatalos neve egyébként a halványított zeller, melyet azért...

A béta-glükán hatásai és fogyasztása

A béta-glükánok (ritkábban béta glucan) bizonyos növényekben, gombákban és baktériumokban előforduló poliszacharidok, azaz komplex szénhidrátok, melynek több altípusát különítik el. Oldható és oldhatatlan fajtái is léteznek, de számunkra az utóbbiak az érdekesek, mert az egészségre gyakorolt hatása...

Gyulladáscsökkentő táplálkozás

Ha megnézzük a leggyakoribb egészségügyi problémákat,  – úgy mint az ízületi betegségek (arthritisz), diabétesz, magas vérnyomás, asztma, IBD,… – azt látjuk, hogy csak hosszútávó életmódváltással lehet kezelni a tüneteket. Ami azonban nem túl nyilvánvaló az, hogy ezen betegségek gyökere...

Kivi gyümölcs, a superfood

A kivi a narancs és a banán mellett a legnépszerűbb egzotikus gyümölcsünk, melyet a magyar társadalom leginkább tél idején fogyaszt. Bár nem mindenki szereti, de kevés magyar van, aki még nem kóstolta volna az édes, zamatos gyümölcsöt. Két fő fajtáját ismerjük, a hagyományos zöld kivi és a sárga...

Ezt tudja a matcha tea

Habár az európai kultúrába igazán csak az elmúlt évtizedben került, a matcha tea Japánban évszázadok óta a teaszertartások legfontosabb eleme. A különleges púder állagú tea nem csupán fancy küllemű forró italok, zöld habos latték, vagy extravagáns sütemények és zabkásák készítésére jó, de az...

Önkéntes gluténmentesség – a puffadás ellenszere?

Az utóbbi években a gabonákról nagyon sok jó és rossz hírt lehetett hallani. Sokan a gabonát okolják a cukorbetegség és a gluténérzékenység kialakulásáért, így egyre gyakrabban fordul elő, hogy egyesek önként is lemondanak a glutént tartalmazó ételek fogyasztásáról, mielőtt érzékelhető anyagcsere...

Így válaszd ki a megfelelő C-vitamint

A C-vitamin készítmények a legnagyobb mértékben értékesített vitamin kiegészítők. A társadalom széles rétege szedi ősztől tavaszig, a legtöbben, mint az egyedüli vitaminkészítmény. Nem hiába, hiszen ez a vitamin elengedhetetlen a téli nyavalyák elkerüléséhez, de az év hűvösebb felében...