Keményítő
A keményítő a növények raktározott tápanyaga, sok glükózmolekulából álló vegyület, egyféle szénhidrát. Keményítőben gazdag élelmi anyagok a gabonafélék (búza, rozs, zab,
Kurkumin
A kurkumin egy polifenol vegyület, mely a temrészetben a kurkumában fordul elő. Az élelmiszeriparban leginkább E100 néven ismert természetes színezékként
Elfeledett Superfoodjaink
Hazánk bővelkedik egészséges gyümölcsökben, zöldségekben és gyógynövényekben, azonban a legjobb superfoodokat ma már teljesen mellőzi táplálkozásunk. Pedig ezt a sok finomságot
Probiotikumok
Probiotikumnak nevezzük azokat a baktériumokat, gombákat, melyek szájon keresztül bejutva, élve elérik a vastagbelet, majd ott megtapadva (colonisatio) a gazdaszervezet
Béta-alanin
A béta alanin egy nem esszenciális aminosav. Ennek megfelelően hiánytümnete nincs, szedése csak kivételes esetekben indokolt. Elősegíti a szervezetben lévő
Kollagén
A kollagén elsődleges kötőszövet és egy kulcsfontosságú fehérje a szervezetben, amely biztosítja a kohéziót, a rugalmasságot és regenerálódását a bőrnek,
FODMAP diéta – az emésztési gondok ellen
Puffadás, hasi görcsök, hasmenés – Kellemetlen panaszok, melyek ritkán mindannyiunkkal előfordulnak, főleg amikor a szokásosnál többet, vagy nehezebbet ettünk. Sokaknál
Élelmiszerek rost tartalma – táblázat
Élelmi (diétás) rostnak nevezzük a táplálékunkban lévő, nem emészthető anyagokat, amelyek az emésztő enzimek hatásával szemben ellenállóak, vagyis az emésztő enzimek
Tejtermékek laktóz tartalma – táblázat
A laktóz a tej és tejtermékekből származó természetes cukor, amely nem képes közvetlenül felszívódni. A vékonybél bolyhainak tövében található laktáz enzim